Receita de Sopa de Alho

Ingredientes:

• 8 xícaras (chá) de caldo de galinha (dissolva 2 tabletes em 2 litros de água)
• 5 dentes de alho descascados e exprimidos
• 3 gemas batidas
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Fatias de pão torradas

Modo de preparo:

• - Frite o alho no óleo ou no azeite(fica a critério seu) até dourar ligeiramente.
• - Numa panela grande,aqueça o caldo.
• - Junte o alho ao caldo e cozinhe lentamente por cerca de 30 minutos.
• - Tempere, coe e leve novamente ao fogo.
• - Agora separadamente do caldo, misture o creme de leite com as gemas.
• - Em seguida adicione um pouco de caldo quente, misture bem e depois despeje na panela onde está o caldo.
• - Aqueça por alguns minutos e retire do fogo.
• - Coloque numa sopeira sobre torradas e polvilhe com queijo ralado.

Rende: 6 porções

Sirva a Sopa de Alho com as fatias de pão torradas.

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