Receita de Bolo de Nozes

INGREDIENTES:

Papa a Massa

• 4 ovos
• 1/5 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de conhaque
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher e meia (chá) de essência de amêndoa
• 1 e meia xícara (chá) de nozes moídas
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar

Para o Recheio

• 6 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Meia xícara (chá) de nozes moídas

Para a Cobertura

• - 250g de Cobertura de chocolate ao leite
• - Raspas de chocolate e nozes para decorar

MODO DE PREPARO:

Para a Massa

• - Bata as claras em neve. Junte as gemas e, sem parar de bater, acrescente aos poucos o açúcar, o leite (derretendo nele a manteiga), o conhaque, a farinha de trigo e a essência de amêndoa;
• - A seguir, misture levemente as nozes e o fermento;
• - Despeje a massa em forma untada e enfarinhada e asse em forno médio (180°C) por 30 minutos. O tempo no forno é muito subjetivo, pois vai depender da potência que cada um tem, mas o tempo é mais ou menos o citado anteriormente.

Para o Recheio

• - Misture o leite condensado com o leite de coco, as gemas e a manteiga;
• - Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ficar grosso. Em seguida junte as nozes e retire do fogo;
• - Corte o bolo em camadas e espalhe o recheio já frio.

Para a Cobertura

• - Derreta a cobertura de chocolate conforme as instruções da embalagem e cubra o bolo;
• - Decore com raspas de chocolate e nozes, como desejar.

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